Ketika akan memasak masakan dengan bahan utama daging ayam, tentu kita ingin mendapatkan daging ayam segar dan berkualitas agar masakan yang dihasilkan juga lezat dan bergizi. Namun, seringkali kita bingung dalam memilih daging ayam yang benar-benar segar dan berkualitas di pasar atau supermarket. Untuk itu, berikut beberapa tips memilih daging ayam segar dan berkualitas yang bisa menjadi panduan Anda.
Pertama-tama, pastikan Anda memilih daging ayam yang segar. Menurut ahli gizi, Dr. Andi Dwimartutie, M.Gizi, daging ayam segar dapat dikenali dari warnanya yang cerah dan tidak kusam. “Daging ayam segar biasanya memiliki warna pink atau merah muda, sedangkan daging ayam yang sudah tidak segar cenderung keabu-abuan atau kecoklatan,” jelas Dr. Andi.
Selain itu, perhatikan juga tekstur daging ayam. Daging ayam yang segar biasanya kenyal dan tidak berbau amis. Menurut chef terkenal, Chef Juna, “Pilihlah daging ayam yang teksturnya lembut dan tidak lengket saat disentuh. Jika daging terasa lengket atau berbau tidak sedap, sebaiknya hindari untuk menghindari risiko keracunan makanan.”
Tips berikutnya adalah memperhatikan tanggal kadaluwarsa daging ayam. Pastikan Anda memilih daging ayam yang masih dalam masa keamanan konsumsi. “Jangan sampai memilih daging ayam yang sudah melewati tanggal kadaluwarsa, karena bisa mengakibatkan masalah kesehatan,” tambah Chef Juna.
Selain itu, perhatikan juga kemasan daging ayam. Pilihlah daging ayam yang dikemas dengan rapi dan tidak ada tanda-tanda kebocoran atau kerusakan pada kemasan. “Kemasan yang baik akan menjaga kesegaran daging ayam lebih lama,” jelas ahli kesehatan, Dr. Siti Nurlela, Sp.GK.
Terakhir, jangan lupa untuk membeli daging ayam dari pedagang atau toko yang terpercaya. “Pastikan Anda membeli daging ayam dari tempat yang sudah terbukti menjual daging ayam segar dan berkualitas. Jangan ragu untuk bertanya pada penjual tentang asal-usul daging ayam yang dijual,” tambah Dr. Siti Nurlela.
Dengan mengikuti tips memilih daging ayam segar dan berkualitas di atas, diharapkan Anda bisa mendapatkan bahan masakan yang terbaik untuk hidangan Anda. Selamat mencoba!