Pare, atau lebih dikenal dengan nama pare, adalah salah satu sayuran yang sering kali dihindari oleh banyak orang karena rasanya yang pahit. Namun, tahukah Anda bahwa pare sebenarnya memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh kita? Bahkan, banyak ahli gizi dan pakar kesehatan merekomendasikan konsumsi pare secara rutin untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang optimal.
Manfaat pertama dari pare adalah sebagai sumber antioksidan yang baik. Menurut dr. Monica Reinagel, M.S., LDN, seorang ahli gizi terkemuka, pare mengandung senyawa antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat menyebabkan berbagai penyakit kronis. Dengan mengonsumsi pare secara teratur, Anda dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi diri dari berbagai penyakit.
Selain itu, pare juga kaya akan serat, yang sangat baik untuk pencernaan kita. Menurut Prof. dr. Hardinsyah, MS, PhD, seorang pakar gizi dari Universitas Indonesia, serat dalam pare dapat membantu menjaga kesehatan usus dan mencegah sembelit. Selain itu, pare juga dapat membantu menurunkan kadar gula darah dan kolesterol dalam tubuh.
Namun, meskipun pare memiliki banyak manfaat kesehatan, banyak orang masih enggan mengonsumsinya karena rasanya yang pahit. Oleh karena itu, berikut adalah resep pare sayur yang lezat yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 250 gram pare, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah tomat, potong dadu
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica
– 1 sdt gula pasir
– 1/2 gelas air
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan pare dan tomat, aduk hingga layu.
3. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata.
4. Tuangkan air, masak hingga pare matang.
5. Sajikan pare sayur yang lezat selagi hangat.
Dengan resep yang mudah dan sederhana ini, Anda dapat menikmati manfaat pare sayur yang lezat tanpa harus merasakan pahitnya rasanya. Jadi, jangan ragu untuk mencoba pare dalam menu makanan sehari-hari Anda dan rasakan manfaat kesehatannya!