Siapa bilang sayur tauge tidak enak dan kurang bergizi? Sebenarnya, ada rahasia memasak sayur tauge yang enak dan bergizi, lho! Tauge merupakan sumber nutrisi yang kaya akan vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh kita.
Menurut ahli gizi, Dr. Lina Widyawati, tauge mengandung banyak serat yang baik untuk pencernaan dan juga mengandung vitamin C yang bagus untuk sistem kekebalan tubuh. “Tauge juga mengandung senyawa antioksidan yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas,” tambahnya.
Untuk memasak sayur tauge yang enak dan bergizi, pertama-tama pastikan tauge yang digunakan segar dan bersih. Cuci tauge dengan bersih dan rendam dalam air garam selama beberapa menit untuk menghilangkan kotoran dan bakteri yang mungkin ada.
Kemudian, panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum. Masukkan tauge dan tambahkan sedikit air, garam, dan merica secukupnya. Tumis tauge hingga matang namun tetap renyah.
Menurut Chef Tasia, seorang chef terkenal, rahasia agar sayur tauge tidak berair adalah dengan tidak menambahkan terlalu banyak air saat memasak. “Tauge sebenarnya sudah mengandung cukup air, jadi cukup tambahkan sedikit air saja agar sayur tauge tetap renyah dan tidak lembek,” jelasnya.
Selain itu, jangan lupa untuk menambahkan sedikit gula dan perasan jeruk nipis saat memasak sayur tauge. Gula akan memberikan sedikit rasa manis yang menyegarkan, sementara jeruk nipis akan memberikan aroma segar dan menyegarkan.
Dengan mengikuti tips dan rahasia memasak sayur tauge yang enak dan bergizi ini, Anda bisa menikmati hidangan yang lezat dan sehat untuk seluruh keluarga. Jadi, jangan ragu untuk mencoba memasak sayur tauge di rumah dan rasakan manfaatnya untuk kesehatan tubuh Anda. Selamat mencoba!