Brokoli merupakan salah satu sayuran yang kaya akan nutrisi dan seringkali menjadi pilihan favorit dalam menu makan sehari-hari. Namun, seringkali kita kesulitan dalam memasak brokoli agar tetap segar dan bergizi. Nah, kali ini kita akan berbagi tips memasak brokoli sayur agar tetap segar dan bergizi.
Pertama-tama, sebelum memasak brokoli, pastikan untuk memilih brokoli yang segar dan berkualitas. Menurut ahli gizi, Dr. Sarah Schenker, “Brokoli yang segar akan memiliki warna hijau yang cerah dan tekstur yang kencang. Hindari brokoli yang sudah layu atau berwarna kekuningan.”
Selain itu, penting juga untuk tidak terlalu lama memasak brokoli agar tetap segar dan bergizi. Menurut chef terkenal, Jamie Oliver, “Brokoli sebaiknya dimasak dalam waktu singkat agar tetap kaya akan nutrisi. Jangan overcook brokoli hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan.”
Tips memasak brokoli sayur agar tetap segar dan bergizi selanjutnya adalah dengan cara merebus brokoli dalam waktu yang singkat. Menurut penelitian yang dilakukan oleh University of Warwick, merebus brokoli dalam waktu kurang dari lima menit dapat mempertahankan kandungan nutrisinya.
Selain itu, untuk menjaga kandungan nutrisi brokoli, sebaiknya jangan terlalu sering mencuci brokoli sebelum dimasak. Menurut pakar diet, Dr. Marilyn Glenville, “Mencuci brokoli terlalu sering dapat membuat nutrisinya larut dalam air. Cukup bersihkan brokoli sebelum dimasak agar tetap segar.”
Terakhir, tips memasak brokoli sayur agar tetap segar dan bergizi adalah dengan menyimpan brokoli yang sudah dimasak dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Menurut ahli gizi, Dr. Lisa Young, “Menyimpan brokoli yang sudah dimasak dalam lemari es dapat mempertahankan kandungan nutrisinya. Jadi, pastikan untuk menyimpan brokoli dengan benar setelah dimasak.”
Dengan mengikuti tips memasak brokoli sayur agar tetap segar dan bergizi di atas, kita dapat menikmati brokoli yang enak dan bergizi setiap hari. Jadi, jangan ragu untuk mencoba tips-tips di atas dan rasakan manfaatnya untuk kesehatan tubuh kita. Semoga bermanfaat!