Memilih dan menyimpan sayuran segar yang berkualitas adalah hal yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh kita. Sayuran merupakan sumber nutrisi yang kaya akan vitamin, mineral, dan serat yang dibutuhkan oleh tubuh. Namun, tidak semua sayuran yang kita beli di pasar memiliki kualitas yang baik. Oleh karena itu, kita perlu mengetahui tips memilih dan menyimpan sayuran segar yang berkualitas.
Salah satu tips memilih sayuran segar yang berkualitas adalah dengan memperhatikan tampilannya. Menurut ahli gizi, Dr. Rita Ramayulis, dalam sebuah wawancara dengan Majalah Gizi Indonesia, sayuran segar biasanya memiliki warna yang cerah dan tekstur yang kencang. Hindari memilih sayuran yang tampak layu atau memiliki bercak coklat karena hal itu bisa menjadi tanda sayuran tersebut sudah tidak segar lagi.
Selain itu, perhatikan juga aroma dari sayuran tersebut. Sayuran segar biasanya memiliki aroma yang segar dan alami. Jika sayuran tersebut memiliki aroma yang tidak sedap, sebaiknya hindari untuk membelinya. Menyimpan sayuran segar yang berkualitas juga memerlukan perhatian khusus. Menurut Chef Vindex Tengker, dalam bukunya yang berjudul “Art of Cooking”, sayuran sebaiknya disimpan dalam wadah yang kedap udara dan diletakkan di tempat yang sejuk seperti dalam lemari es.
Jangan lupa juga untuk memeriksa tanggal kadaluwarsa sayuran sebelum membelinya. Menurut Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, sayuran yang sudah melewati tanggal kadaluwarsa dapat mengandung bakteri berbahaya yang dapat menyebabkan keracunan makanan. Oleh karena itu, pastikan untuk memeriksa tanggal kadaluwarsa sayuran sebelum mengonsumsinya.
Dengan mengetahui tips memilih dan menyimpan sayuran segar yang berkualitas, kita dapat menjaga kesehatan tubuh kita dengan baik. Jadi, mulailah untuk lebih teliti dalam memilih dan menyimpan sayuran segar mulai sekarang. Semoga informasi ini bermanfaat bagi kita semua.