Pare sayur, siapa yang tidak mengenal sayuran yang satu ini? Pare sayur memang dikenal sebagai salah satu sayuran yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Namun, tahukah Anda bahwa di balik rasa pahitnya, pare sayur menyimpan rahasia kesehatan yang tersembunyi?
Menurut dr. Eka Cahya Prima, spesialis gizi dari Rumah Sakit Pondok Indah – Puri Indah, pare sayur mengandung senyawa aktif yang dapat membantu mengatur kadar gula darah. “Pare sayur mengandung senyawa polifenol yang dapat membantu menurunkan kadar gula darah, sehingga cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes,” ujarnya.
Selain itu, pare sayur juga kaya akan serat yang baik untuk pencernaan. Menurut ahli nutrisi, Sarah Fitriani, MSc, “Serat yang terkandung dalam pare sayur dapat membantu memperlancar pencernaan dan mencegah sembelit. Jadi, jangan ragu untuk mengonsumsi pare sayur secara teratur.”
Tidak hanya itu, pare sayur juga mengandung antioksidan yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari radikal bebas. “Antioksidan yang terdapat dalam pare sayur dapat membantu melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh dan menyebabkan berbagai penyakit,” tambah dr. Eka.
Meskipun memiliki banyak manfaat, tidak semua orang menyukai pare sayur karena rasanya yang pahit. Namun, ada berbagai cara untuk mengurangi rasa pahit pada pare sayur. Menurut chef Farah Quinn, “Anda bisa merendam pare sayur dalam air garam sebelum dimasak untuk mengurangi rasa pahitnya. Selain itu, Anda juga bisa memasak pare sayur dengan bumbu dan rempah-rempah agar rasanya lebih enak.”
Jadi, jangan ragu untuk mengonsumsi pare sayur demi kesehatan tubuh Anda. Dengan mengungkap rahasia kesehatan yang tersembunyi dalam pare sayur, Anda dapat menjaga kesehatan tubuh Anda dengan lebih baik. Semoga informasi ini bermanfaat bagi Anda yang sedang mencari alternatif sayuran sehat untuk dikonsumsi.