Sayur pare merupakan salah satu sayuran yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh kita. Namun, tidak sedikit orang yang menghindari sayur pare karena rasa pahitnya yang kuat. Tapi jangan khawatir, karena ada tips memasak sayur pare agar tetap enak dan sehat.
Pertama-tama, sebelum memasak sayur pare, pastikan untuk membersihkannya dengan baik. Potong pare menjadi bagian kecil dan rendam dalam air garam selama beberapa menit untuk mengurangi rasa pahitnya. Setelah itu, cuci pare dengan air bersih sebelum dimasak.
Menurut ahli gizi, Dr. Tania Gunawan, memasak sayur pare dengan cara direbus atau dikukus dapat menjaga kandungan nutrisinya. “Pare mengandung banyak serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh. Dengan cara memasak yang tepat, kita bisa tetap mendapatkan manfaat kesehatannya,” ujar Dr. Tania.
Selain itu, tambahkan bahan-bahan lain yang dapat menyeimbangkan rasa pahit pare, seperti bawang putih, bawang merah, atau cabai. Menurut chef terkenal, Gordon Ramsay, “Kunci dari memasak sayur pare adalah dengan memadukan bumbu-bumbu yang tepat. Hal ini akan membuat rasa pahitnya lebih terasa enak.”
Jangan lupa untuk tidak terlalu lama memasak sayur pare, agar teksturnya tetap renyah dan nutrisinya tidak hilang. Menurut penelitian dari Journal of Food Science, overcooking vegetables can lead to loss of nutrients.
Terakhir, jangan ragu untuk mencoba berbagai resep memasak sayur pare. Dengan mencoba berbagai cara memasak, kita bisa menemukan cara yang paling cocok dengan selera kita. “Variasi dalam memasak sayur pare bisa membuat kita tetap terinspirasi untuk mengonsumsi sayuran yang sehat,” tambah Chef Jamie Oliver.
Dengan mengikuti tips memasak sayur pare agar tetap enak dan sehat, kita bisa tetap menikmati manfaat kesehatan dari sayur pare tanpa harus mengorbankan rasa enaknya. Jadi, jangan ragu untuk mencoba memasak sayur pare di rumah dan rasakan manfaatnya untuk kesehatan tubuh Anda.