Memilih sayur segar untuk menu sehari-hari memang penting untuk memastikan asupan nutrisi yang cukup bagi tubuh. Namun, terkadang kita bingung bagaimana cara tepat memilih sayur yang benar-benar segar dan berkualitas. Apalagi dengan berbagai pilihan sayuran yang berbeda di pasar atau supermarket.
Menurut ahli gizi, Dr. Maria Agustina, memilih sayur segar sebenarnya tidak terlalu sulit. “Yang perlu diperhatikan adalah warna, tekstur, dan aroma sayur tersebut. Sayur yang segar biasanya memiliki warna yang cerah, tekstur yang kenyal, dan aroma yang segar,” ujarnya.
Salah satu cara tepat untuk memilih sayur segar adalah dengan memperhatikan tanda-tanda fisik dari sayur tersebut. Pastikan sayur tidak layu, berwarna kusam, atau berbau tidak sedap. Selain itu, coba juga meraba tekstur sayur tersebut untuk memastikan kesegarannya.
Menurut pakar pertanian, Budi Santoso, cara terbaik untuk mendapatkan sayur segar adalah dengan membeli langsung dari petani lokal. “Sayur yang dijual langsung oleh petani biasanya lebih segar karena tidak melalui proses penyimpanan yang lama. Selain itu, kita juga bisa mendukung petani lokal dengan membeli langsung dari mereka,” katanya.
Selain itu, jangan lupa untuk memilih sayur yang sesuai dengan musimnya. Sayur yang ditanam sesuai dengan musimnya cenderung lebih segar dan berkualitas karena tumbuh secara alami. “Misalnya, sayur-sayuran musim panas seperti tomat atau mentimun akan lebih segar jika dibeli saat musim panas,” tambahnya.
Jadi, mulai sekarang, pastikan kamu memilih sayur segar dengan cara yang tepat untuk menu sehari-harimu. Dengan memperhatikan tanda-tanda fisik, membeli langsung dari petani lokal, dan memilih sayur sesuai dengan musimnya, kamu dapat menikmati hidangan sehat dan lezat setiap hari. Ayo hidup sehat dengan memilih sayur segar yang tepat!