Membedakan sayuran segar dan kurang segar mungkin terdengar mudah, tapi sebenarnya dibutuhkan perhatian khusus agar tidak salah dalam memilih. Sayuran yang segar memiliki warna yang cerah, tekstur yang kencang, dan aroma yang segar. Sementara sayuran yang kurang segar cenderung memiliki warna yang kusam, tekstur yang lembek, dan aroma yang tidak sedap.
Menurut ahli gizi, Dr. Andini Sari, “Penting bagi kita untuk bisa membedakan sayuran segar dan kurang segar, karena kualitas sayuran sangat mempengaruhi kandungan nutrisinya. Sayuran segar biasanya mengandung lebih banyak vitamin dan mineral dibandingkan sayuran yang kurang segar.”
Salah satu cara mudah untuk membedakan sayuran segar dan kurang segar adalah dengan melihat warnanya. Menurut pakar pertanian, Budi Santoso, “Sayuran yang segar biasanya memiliki warna yang cerah dan tidak pudar. Sedangkan sayuran yang kurang segar cenderung memiliki warna yang kusam dan pudar.”
Tekstur juga merupakan indikator penting dalam membedakan sayuran segar dan kurang segar. Sayuran segar biasanya memiliki tekstur yang kencang dan renyah, sementara sayuran kurang segar akan terasa lembek dan mudah layu.
Selain itu, aroma juga bisa menjadi petunjuk dalam membedakan sayuran segar dan kurang segar. “Sayuran segar biasanya memiliki aroma yang segar dan alami, sedangkan sayuran kurang segar cenderung memiliki aroma yang tidak sedap atau bahkan amis,” jelas Chef Tesa.
Jadi, mulai sekarang, perhatikan dengan seksama cara membedakan sayuran segar dan kurang segar sebelum membeli atau mengonsumsinya. Kesehatan kita sangat bergantung pada kualitas sayuran yang kita konsumsi. Ayo hidup sehat dengan memilih sayuran segar yang terbaik untuk tubuh kita!