Memasak sayur saja memang terkadang terdengar seperti tugas yang membosankan. Tapi sebenarnya, memasak sayur saja bisa dilakukan dengan cara yang mudah dan cepat loh! Dengan sedikit trik dan tips, kamu bisa menyiapkan hidangan sayur yang lezat dan sehat dalam waktu singkat.
Salah satu cara memasak sayur saja yang mudah dan cepat adalah dengan teknik tumis. Menurut Chef Vindex Tengker, teknik memasak sayur dengan cara tumis akan membuat sayur tetap renyah dan kaya akan rasa. “Tumis sayur adalah cara yang paling efektif untuk mengolah sayuran karena proses memasak yang cepat akan membuat sayur tetap segar dan kaya nutrisi,” ujar Chef Vindex.
Untuk memasak sayur saja dengan cara tumis, pertama-tama siapkan bahan-bahan sayur yang sudah dicuci bersih. Kemudian, panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum. Masukkan sayur-sayuran seperti wortel, brokoli, dan kembang kol ke dalam wajan, lalu aduk merata. Tambahkan sedikit garam, lada, dan kecap manis untuk memberi rasa pada sayur. Aduk kembali hingga sayur matang namun tetap renyah.
Selain itu, cara memasak sayur saja yang mudah dan cepat adalah dengan teknik merebus. Menurut Ahli Gizi Dr. Titi Savitri, merebus sayur adalah cara yang baik untuk mempertahankan nutrisi sayur. “Dengan merebus sayur, nutrisi dalam sayur akan tetap terjaga karena proses pemasakan yang tidak terlalu lama,” ujar Dr. Titi.
Untuk memasak sayur saja dengan cara merebus, kamu bisa memilih sayur-sayuran yang cocok direbus seperti bayam, sawi, dan kacang panjang. Rebus air dalam panci, kemudian masukkan sayur yang sudah dipotong-potong ke dalam air mendidih. Tambahkan sedikit garam dan masak hingga sayur matang namun tetap berwarna cerah.
Dengan menggunakan teknik tumis dan merebus, memasak sayur saja menjadi lebih mudah dan cepat. Jadi, jangan ragu untuk mencoba memasak sayur di rumah ya! Jangan lupa, pilihlah sayuran segar dan hindari penggunaan terlalu banyak garam dan minyak saat memasak sayur. Selamat mencoba!