Sayur pare merupakan salah satu jenis sayuran yang sering kali dihindari oleh banyak orang karena rasanya yang pahit. Namun, sebenarnya dengan beberapa tips memasak, sayur pare dapat disajikan tanpa rasa pahit yang mengganggu. Berikut ini adalah beberapa tips memasak sayur pare agar tidak pahit yang bisa Anda coba di rumah.
Pertama-tama, sebelum memasak sayur pare, pastikan Anda membersihkannya dengan baik. Potong pare menjadi dua bagian dan buang bagian dalamnya yang mengandung banyak biji. Hal ini dapat membantu mengurangi rasa pahit pada sayur pare. Selain itu, rendam pare dalam air garam selama beberapa menit sebelum dimasak juga bisa membantu mengurangi rasa pahitnya.
Menurut Chef Renata Moeloek, ada teknik khusus dalam memasak sayur pare agar tidak terlalu pahit. Beliau menyarankan untuk merebus pare terlebih dahulu sebelum menggoreng atau mengolahnya lebih lanjut. “Dengan merebus pare, rasa pahitnya akan sedikit berkurang dan membuatnya lebih enak untuk disantap,” ujar Chef Renata.
Selain itu, tambahkan bahan-bahan lain yang dapat membantu mengurangi rasa pahit pada sayur pare, seperti garam, gula, atau santan. Bumbui sayur pare dengan bumbu-bumbu yang sesuai agar rasanya semakin lezat dan tidak terlalu pahit. Anda juga bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis atau air asam jawa untuk memberikan sentuhan segar pada sayur pare.
Menurut ahli gizi, Dr. Rita Ramayulis, sayur pare merupakan sumber yang baik bagi tubuh karena mengandung banyak serat dan nutrisi penting. “Meskipun rasanya pahit, sayur pare memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, jadi sebaiknya tetap mencoba untuk mengonsumsinya dengan cara yang tepat,” ujar Dr. Rita.
Dengan mengikuti tips memasak sayur pare agar tidak pahit di atas, Anda bisa menikmati sayur pare tanpa harus merasakan pahitnya yang mengganggu. Jadi, jangan ragu untuk mencoba tips-tips tersebut di dapur Anda dan hidangkan sayur pare yang lezat untuk keluarga tercinta. Semoga bermanfaat!