Sayuran merupakan salah satu bahan makanan yang penting dalam menjaga kesehatan tubuh. Namun, seringkali kita kesulitan dalam memilih sayuran yang segar dan tahan lama. Oleh karena itu, kali ini kita akan membahas beberapa tips memilih dan memasak sayur lezat yang tahan lama.
Tips pertama dalam memilih sayur adalah memperhatikan tekstur dan warnanya. Menurut ahli gizi, dr. Maria Indah Ratnawati, M.Gizi, sayuran yang segar memiliki tekstur yang kencang dan warna yang cerah. “Sayuran yang segar biasanya memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi,” kata dr. Maria.
Selain itu, penting juga untuk memperhatikan aroma dari sayuran tersebut. Menurut chef terkenal, Farah Quinn, aroma yang harum menandakan sayuran tersebut masih segar dan cocok untuk dikonsumsi. “Jangan sampai memilih sayuran yang sudah mulai layu karena akan mempengaruhi rasa dan teksturnya saat dimasak,” tambah Farah.
Tips kedua adalah dalam memasak sayuran agar tetap lezat dan tahan lama. Chef Farah Quinn menyarankan untuk tidak terlalu lama memasak sayuran karena bisa membuat nutrisinya hilang. “Sayuran sebaiknya dimasak dengan metode yang cepat seperti dikukus atau direbus sebentar agar tetap renyah dan kaya akan nutrisi,” kata Farah.
Selain itu, penggunaan bumbu-bumbu alami seperti bawang putih, jahe, atau daun salam juga dapat menambah cita rasa sayuran tanpa harus menambahkan garam berlebihan. “Bumbu alami dapat memberikan tambahan rasa yang lezat tanpa harus merusak kandungan nutrisi dalam sayuran,” tambah Farah.
Dengan mengikuti tips memilih dan memasak sayur lezat yang tahan lama di atas, kita dapat menikmati hidangan sayuran yang sehat dan lezat setiap hari. Jangan lupa untuk selalu memperhatikan kualitas sayuran yang kita beli agar kita dapat mendapatkan manfaat nutrisi yang maksimal. Semoga bermanfaat!